Ein gutes Schnitzel braucht nicht viel – nur hochwertiges Fleisch, eine goldbraune Panade und die richtigen Beilagen. Mit unserem Hühnerfleisch vom Hof gelingt der österreichische Klassiker ganz einfach zu Hause. Außen knusprig, innen saftig und mit Liebe zubereitet – so schmeckt ehrliche Hausmannskost.
Ob für den Sonntag Mittag, das Familienessen oder einfach, wenn die Lust auf ein richtig gutes Schnitzel kommt – dieses Rezept begeistert Groß und Klein.
Zutaten (für 4 Personen)
Für die Schnitzel
- 4 Hühnerschnitzel vom Schwareiterhof
- Salz und Pfeffer
- Mehl
- 2–3 Eier vom Schwareiterhof
- Semmelbrösel
- Pflanzenöl oder Butterschmalz zum Ausbacken
Als Beilage
- Erdäpfelsalat
- Preiselbeeren
- Zitronenspalten
Zubereitung
- Die Hühnerschnitzel leicht klopfen und auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Schnitzel zuerst in Mehl wenden, anschließend durch die verquirlten Eier ziehen und zum Schluss sorgfältig mit Semmelbröseln panieren. Die Brösel dabei nur leicht andrücken, damit die Panade beim Backen schön locker wird.
- Reichlich Öl oder Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und die Schnitzel bei mittlerer Hitze goldbraun ausbacken. Während des Backens die Pfanne leicht schwenken, damit die Panade schön souffliert.
- Auf Küchenpapier kurz abtropfen lassen und sofort servieren.
Unser Tipp
Serviert das Schnitzel klassisch mit einem cremigen Erdäpfelsalat, Preiselbeeren und einer Zitronenspalte. Wer mag, ergänzt noch einen frischen Blattsalat – fertig ist ein echtes Lieblingsgericht.
Das Beste beginnt beim Fleisch
Für dieses Rezept verwenden wir ausschließlich Hühnerfleisch vom Schwareiterhof. Unsere Hühner wachsen mit viel Platz, bestem Futter und viel Sorgfalt auf. Diese Qualität schmeckt man bei jedem Bissen – zart, saftig und voller Geschmack.
Wer Wert auf regionale Herkunft und ehrliche Lebensmittel legt, ist bei unserem Hühnerfleisch genau richtig.
